發(fā)酵：通過微生物（或動植物細胞）進行大規(guī)模的生長培養(yǎng)，使之發(fā)生化學變化和生理變化，從而產生和積累大量人們所需的發(fā)酵代謝產物過程。
工業(yè)發(fā)酵：工業(yè)生產中把一切依靠微生物的生命活動而實現的工業(yè)生成均稱為“發(fā)酵”。
現代發(fā)酵工程：除了使用微生物外，還可以用動植物細胞和酶，也可以利用人工構建的“工程菌”來進行發(fā)酵；反應設備也不只是常規(guī)的發(fā)酵罐，而是各種各樣的生物反應器，自動化連續(xù)化程度高，使發(fā)酵水平在原有基礎上有所提高和創(chuàng)新。
補料分批發(fā)酵
在分批發(fā)酵過程中補入新鮮料液，只有輸入無輸出，又稱流加發(fā)酵。
半連續(xù)式發(fā)酵
菌體和培養(yǎng)液一起裝入發(fā)酵罐，每隔一定時間去除部分發(fā)酵培養(yǎng)物，同時補充同等數量的新培養(yǎng)基，然后繼續(xù)培養(yǎng)至發(fā)酵結束放出全部發(fā)酵液。
影響發(fā)酵過程的因素主要有培養(yǎng)基、菌體質量及濃度、溫度、PH值、溶氧量、二氧化碳、加料方式、泡沫、壓力、攪拌、產物濃度和發(fā)酵時間等。而培養(yǎng)條件中的溫度、PH值、溶氧、滅菌條件、剪切力等對發(fā)酵的影響巨大，也是生物發(fā)酵過程控制的關鍵。
蘇州浙遠發(fā)酵系統交鑰匙工程，可實現自動化配料、空消、實消、發(fā)酵過程控制及補料、自動移種倒種、自動放料等功能。實現工業(yè)發(fā)酵工藝的全流程自動化控制及智能化監(jiān)管。
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蘇州浙遠自動化工程技術有限公司隸屬山東新華醫(yī)療集團旗下中藥裝備板塊，是專業(yè)從事智能制藥工程服務的科技型企業(yè)。擁有國內頂尖的制藥工程技術研發(fā)和工程實施團隊,致力打造多方位、一體化智能制藥工程整體解決方案。
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